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简述信息一览：

• 1、春节各地都有什么特色美食?

春节各地都有什么特色美食?

生菜 广东人过年还要吃生菜，生菜与生财谐音，寓意来年兴旺发财。饺子 饺子是北方年夜饭餐桌必不可少的食物，饺与交谐音，取“更岁交子”之意。另外就是饺子外形如元宝，春节吃饺子意为“招财进宝”，人们还会将硬币包在饺子里，吃到该饺子的人在新的一年里会有好的财运。

煎堆：煎堆华北地区称麻团，东北地区称麻圆，海南又称珍袋，是中国油炸面食的一种，由于流行于广东地区，因此也是广东油器的一种。以糯米粉团炸起，加上芝麻而制成，有些包在麻茸、豆沙等馅料，有些没有。也是广东及港澳地区常见的贺年食品，有“煎堆辘辘，金银满屋”之意。

饺子：饺子在北方是年夜饭中不可或缺的角色，因其与“交”谐音，象征着“更岁交子”的美好寓意。此外，饺子形状类似元宝，春节期间食用寓意着“招财进宝”。人们还会将硬币纳入饺子之中，吃到含硬币饺子的人预示着新的一年中将迎来好运。年糕：苏州人民为纪念伍子胥，传统上在春节期间制作年糕。

面条 在福建部分地区，年初一的早餐会吃面条，这象征着“长长久久”。 鱼 鱼是春节餐桌上的必备菜肴，通常作为最后一道菜出现。在一些地方，这道菜基本不会被吃完，以寓意“年年有余”。

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